Можно ли в этом году в учетной политике прописать определение выручки по прочим доходам и расходам (в частности штраф за невыполнение условий договора) по мере оплаты или такие доходы и расходы уже только по методу начисления???
А штрафы, которые вы признали, т.е. Ваши расходы, только в месяце признания или вынесения решения судом (если через суд). Уплата штрафа Вами значения для бухучета не имеет (п.38 Инструкции № 102)